Dans le respect total et transparent de l’environnement et de notre santé, les vigneron.ne.s natures travaillent sans chimie dans les vignes et pratiquent des méthodes de vinification qui permettent d’obtenir des vins frais, subtils et faciles à boire.
Nous souhaitons vous faire partager cette envie de déguster ces vins agréables et vertueux à travers une sélection de vigneron.ne.s engagé.e.s sans cesse en renouvellement.
Pierre et Thibault
Clément Poirel
Beaulieu-sur-Loire (anjou) - 10h15 - Mardi 07 février 2023
Il fait froid ce matin à Beaulieu sur Loire, Clément nous ouvre les grandes portes de son chai situé dans une petite rue perpendiculaire à l’église du petit village angevin. Une veste en tissu bleu chère aux friperies parisiennes sur le dos, notre hôte nous accueille avec sa douceur élégante.
Avant de goûter, petit tour dans son vignoble. Clément a une partie de ses vignes non loin du centre, des parcelles de Grolleau, Chenin et Cabernet Franc (1,8 ha) s’étendant sur des sols composés essentiellement de schistes. Il nous fait découvrir son terrain de jeu : les ceps d’une trentaine d’années remplissent les jolies plaines qui surplombent le village. La taille est en cours…
Retour au Chai pour goûter toutes ces cuvées de Chenin 2021, en élevage sous bois depuis presque 18 mois, chaque tonneau est dégusté et apprécié - un vrai plaisir au coté du discret druide ! Le jus est pur, claquant, profond et subtil. Un régal que seront ces pur jus de blancs à l’aube de l’été. Les macérations de Chenin travaillent encore un peu avant d’être mises en bouteilles, ses rouges (Grolleau et Grolleau/Cabernet 2022) ont du fruit et du fond - Hâte de vous les faire découvrir !
DISPONIBLES DÈS AUJOURD'HUI :
Double Aveugle 2021 - 100% CF - no SO2 (quantités limités) - 16 €
Sub Divo 2021 - 100% Grolleau - no SO2 (quantités limités) - 25 €